はらから蔵王塾のはらからガーデンでは蔵王塾の塾生によって自然栽培された稲を「はさ掛け」と言う天然乾燥方式によって乾燥させています。天然乾燥はジックリと乾燥されることにより米にうま味が凝縮すると言います。